Pipoca Doce

Igredientes:


2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de milho para pipoca
10 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de NESCAU

Modo de Preparo:

1-Leve o óleo ao fogo e, quando começar a esquentar, junte o milho para pipoca; mexa até que a pipoca comece a saltar.
2-Tampe, deixe em fogo baixo e sacuda a panela de vez em quando, até que as pipocas tenham estourado completamente.
3-Junte o açúcar misturado com o NESCAU e continue mexendo, até que o Nescau tenha derretido.

Brigadeiro

Igrdientes:


1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina sem sal
7 colheres de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó
chocolate granulado para fazer bolinhas

Modo de Preparo :


Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.
Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau.
Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela.
Deixe esfriar bem, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado.
As forminhas você encontra em qualquer supermercado

Milkshake de Banana

- 3 bolas de sorvete de baunilha
- 60ml de leite
- 1 banana descascada e partida em pedaços
- 60ml de creme de chantilly
- 30ml de calda de chocolate ou caramelo


Modo de Preparo:

Num liquidificador bata 3 bolas de sorvete de baunilha, 60ml deleite, 1 banana descascada e partida em pedaços, 60ml de creme dechantilly e 30ml de calda de chocolate ou caramelo.
Transfira para uma taça de milkshake decorada com calda dechocolate ou caramelo e decore com chantilly.

Milkshake de achocolatado granulado

Igredientes:

5 bolas de sorvete de creme
5 colheres (sopa) de achocolatado granulado saborchocolate
1 xícara (chá) de leite frio
achocolatado granulado sabor chocolate a gosto

Modo de preparo:

Num liquidificador bata 5 bolas de sorvete de creme, 5 colheres(sopa) de achocolatado granulado sabor chocolate, 1 xícara (chá)de leite frio e achocolatado granulado sabor chocolate a gostoaté ficar bem homogêneo.
Sirva cada copo com 2 colheres (sopa) de achocolatado granuladosabor chocolate. Sirva bem gelado.

Salada Vigneron

INGREDIENTES:

- 1 pé de escarola (só o coração)
- 100g de queijo Gruyére
- 2 fatias de pão de fôrma
- 10 uvas rubi


MODO DE FAZER:

Corte o pão em cubinhos e torre formando croutons. Corte a escarola em pedaços grandes e misture com o queijo cortado em lâminas bem finas.
Corte as uvas ao meio e retire as sementes. Arrume por cima da escarola e do queijo as uvas e os croutons e tempere com sal e limão.

Dá 4 porções de 186,5 cal.

Tomates ao Forno

INGREDIENTES:

-1 kg de tomates-cereja
-2 colheres (sopa) de azeite de oliva
-2 dentes de alho
um punhado de manjericão fresco picado
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto


MODO DE PREPARO:

Preaqueça o forno a 180°c. Coloque os tomates numa fôrma refratária, espalhe o azeite por cima e acrescente o alho. Tempere bem.
Asse durante 35-40 minutos, até os tomates ficarem tenros e começarem a tostar.
Coloque numa travessa. Salpique o manjericão sobre os tomates e vire-os com cuidado para o manjericão se espalhar bem.


Dá 4 porções de 90 cal.
Proteinas 2 g
Carboidratos 7 g
Fibras 2 g
Gordura total 6 g
Gordura saturada 1 g
Sódio 30 mg


receita retirada do livro: Culinária Saudável: Diabetes

Espetinhos Picantes de Frutas

INGREDIENTES:
- 3 figos frscos, cortados em quatro pedaços cada
- 1 abacaxi pequeno descascado, sem o miolo e cortado em pedaços
- 2 peras descascado, cortadas em pedaços
- 8 morangos grandes
sumo e raspas de laranja
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 2 envelopes de adoçante


MODO de FAZER:

Alterne as frutas em oito espetinhos de madeira. Misture o sumo da laranja, as rspas, a canela e o adoçante e salpique nos espetinhos de fruta.
Leve os espetinhos ao forno pré-aquecido por 5-6 minutos, virando de vez em quando e pincelando com suco de laranja.

Dá 4 prções de 95 cal.